Кулинарный блог Руслана Массара. Рецепты, кулинарные идеи, фотографии готовых блюд. Всегда интересные темы и красивое авторское исполнение вкусных блюд с добавлениями и изменениями автора блога.

Грибной суп

Вот и я созрел сварить грибной суп. Мания грибами не обошла меня стороной. Купил утром свеже срезанные белые грибы у милой женщины из Владимира, видишь такие грибы и сердце радуется!…

Продолжить чтениеГрибной суп

Печеные яблоки с молоком.

Такие печеные яблоки с молоком я помню еще из детства.  Такие яблоки делала моя прабабушка. Рецепт прост до безобразия. Убираем сердцевину у яблока, складываем яблоки в противень для запекания. Посыпаю…

Продолжить чтениеПеченые яблоки с молоком.

Эфирные масла в кулинарии.

Я очень люблю разные вкусы, разные ароматы, разные специи, люблю их комбинировать, получать новые, совершенствовать старые. И вот как продолжение своего кулинарного хобби, я открыл для себя эфирные масла. А…

Продолжить чтениеЭфирные масла в кулинарии.

Киш лорен с грибами и сыром

Киш лорен с грибами и сыром. Требует времени, грибов, сливок и сыра. Киш - это открытый пирог на слоёном или песочном тесте. Начинка может быть любой. А вот в заливке…

Продолжить чтениеКиш лорен с грибами и сыром

Бедро индейки в духовке в корейских специях.

Готовим бедро индейки с корейскими специями. Очень люблю индейку и очень люблю корейские специи. Бедро индейки использую на кости. Блюдо очень простое и на выходе очень красивое и аппетитное! Для…

Продолжить чтениеБедро индейки в духовке в корейских специях.

Соленая свиная грудинка в специях.

Свиная соленая грудинка в специях в вакууме. В простонародье «сало». Зима уже недалеко и глаз косит на сало, мясные вкусности, копчености. Я забежал в супермаркет совсем за другим и вроде…

Продолжить чтениеСоленая свиная грудинка в специях.

Салат под соусом «Цезарь»

Салат под соусом "Цезарь" Салат под соусом «Цезарь». Я очень люблю этот соус и мне кажется, что он подойдет для многих холодных закусок. Соусов великое множество, но "Цезарь" для меня…

Продолжить чтениеСалат под соусом «Цезарь»

Паштет из печенки индейки и куриных сердечек.

Очень люблю паштеты. Делаю их всю жизнь. Паштет из печенки - это блюдо на праздничный стол. Паштет - это бутерброд на каждый день! Паштет печенки индейки я делаю давно. А…

Продолжить чтениеПаштет из печенки индейки и куриных сердечек.

«Белая» икра из баклажанов.

Опять рецепт о баклажанах. "Белая" икра из баклажанов.  Баклажаны - один из моих самых любимых овощей. Тушеные, жаренные, запеченые, все баклажаны вкусны для меня! Этот рецепт я взял у шеф-повара…

Продолжить чтение«Белая» икра из баклажанов.

Свинина по французски под хрустящей «шубкой» в духовке.

Свинина по французски. Кто не знает рецепта мяса по французски, свинины по французски? Весь СССР каждую пятницу делал свинину по французски. Кто то в глубоких сковородках, кто-то в формах для…

Продолжить чтениеСвинина по французски под хрустящей «шубкой» в духовке.